FC2ブログ

北海道稚内市利尻町 らーめん味楽利尻本店

20181006 らーめん味楽 利尻本店
フェリーターミナル前のちっちゃい店でへっぽこラパンを借りて利尻町のらーめん味楽にやってきた
横浜のラーメン博物館にも入ってるらしい
20181006 らーめん味楽 利尻本店 焼き醤油らーめん味玉
焼き醤油らーめんに味玉をトッピング
もちろんねぎなしで注文
スープをレンゲで飲む…むむむむっ!
ゥンまああ~いっ
うますぎる!
大量の利尻昆布をさらに3年熟成した昆布の王様をダシに使っているそうで
これほどの醤油ラーメンはお目にかかったことがない
昆布ダシが前に出ていて強いけどやさしい…
感無量である

麺は麺家雪風と同じ西山製麺だなこれは
同じコシの強い中太縮れ麺
合うわこれ

チャーシューも悪くない
メンマも味付けしてなくて好感が持てる
煮玉子は…うん茹で玉子だな

もちろん両手で丼を持ってスープを飲み干した
いわせていただきますごちそうさまでした!
20181006 らーめん味楽 利尻本店 餃子3色
餃子3色
赤いのが辛いっていうけどピリ辛ぐらい
まんなかのはなんだったか
肉汁も出てまあまあおいしかった
レジで土産のラーメンを買った

自分は利尻島に行ったらウニじゃなくて断然こっちだな

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

北海道札幌市中央区 麺家雪風すすきの本店

20181005 麺家雪風すすきの本店
札幌のお友達におすすめのラーメン屋につれてってもらった
すすきのにある麺家雪風
21時オープンでめっちゃ並んでる
20181005 麺家雪風すすきの本店 店内
狭い
ホール係のオッサンの動きが怪しい…
カウンター客の間から丼を受け取ったりカウンター上においてある丼をカウンターに置いたり…
20181005 麺家雪風すすきの本店 濃厚味噌らーめん
メインの濃厚味噌らーめん
もちろんねぎなしにしてもらった
てかちゃんとねぎなしで来るか不安だった

レンゲでスープを飲む…むむむっ!
んまい!テーレッテレー!
もっとガツンと味噌が来るかと思ったら予想外にマイルド
米味噌がメインだろうか
色々ブレンドしてあるようだ
コクがあるけどどんどん飲める
これはうまい

麺は中太縮れでコシが強い
このスープによく合うな
なんとか製麺ってこの辺では有名なところのらしい
自分好みだ
チャーシューはロールとあれの2種類
どっちも肉の旨味が詰まってて柔らかくておいしいな
ロールの上に乗っているのは細切りにしたフライドポテト
これもいいアクセント

煮玉子はスープに負けて普通の茹で玉子レベル
これはなくてもいいかな
キクラゲも合うなあ

札幌一番人気の店らしいけどこの味なら納得
ただお友達によるとその日によって味に波がかなりあるらしい
ちょうど当たりの日だったようでよかった
丼を両手で持ってスープを飲み干した
言わせていただきます ごちそうさまでした!

手稲にも支店があるらしいから次のときはそっち行ってみよう
ここはすすきの
駐車場はコインパーキング

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

北海道滝川市 らーめん山家 本町店

滝川市でなんかうまいラーメン屋でもないかと携帯で検索したところ、山家という店が上位に来た
なんでもワイルド臭がするらしい
なんのこっちゃ
20151108 らーめん山家 本町店
そんなわけで山家にやってきたのだ…
ウホッ、渋い店…
店内に入ると上位家系と同じ臭い
つまりワイルドな臭いというのは豚骨臭のことだったんだよ!
な、なんだってー!
20151108 らーめん山家 本町店 ランチメニュー
ランチセット、食べないか
せっかくだから俺はAセットを頼むぜ
Aセットはミニ豚丼とセット
並だと多いけどミニならちょうどいい
うれしいこと言ってくれるじゃないの
20151108 らーめん山家 本町店 ランチAセット(ら~めん醤油+ミニ豚丼)
来た
ラーメンから湯気が昇ってない
つまりアレだ
レンゲでアレなスープを飲む…むむっ

スープ表面に浮いてるというか層になっているのは油
それがスープを密閉してるからまったく冷めない
つまり熱い!
ってのが北海道のラーメンの特色のひとつでもある
猫舌な自分にはちときついが
んで豚骨と鶏ガラメインの動物系ダシがかなり強力に効いてて、それにカドをバリバリにした濃い目の醤油味
いわゆる労働者向けの塩分多くて味濃いぜ系のラーメン
名古屋人な自分も大好きよ
大阪人にはきついかも

それを持ち上げるのは低かん水中細ストレート麺
…この場合もっと強い方がいいんじゃあないか
歯ごたえも弱い

逆にメンマは見た目に反してなかなか強い(確信)
薄くて小さいけどバリバリと強力な歯ごたえ
味もほぼなくて好感が持てる

チャーシューは赤身メインだけど意外にも柔らかい
表面が炙ってあって中まで味が染みてる
肉々しくてなかなかうまい

ミニ豚丼のほうは甘さ控えめでそれなりに食感があってそれなりに柔らかい
帯広のぱんちょうよりも甘くないので個人的にはこの店のほうが好きだな

地元より安いけどなかなかいい一杯
カロリーを気にしたら負け
両手で丼を持って油とスープを飲み干した
ごちそうさまでした


20151108 新千歳空港 雪ミクスカイタウン
しかし新千歳空港はカオスだな
アニメイトまである

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

北海道札幌市中央区 ラーメン木曜日

20150119 ラーメン木曜日
ラーメン木曜日にやってきた
なんかここでベタ褒めだったんで
20150119 ラーメン木曜日 メニュー
安いな
しかし店内は超高温多湿だ
結露ってレベルじゃねーぞ!
20150119 ラーメン木曜日 煮干し醤油+追い煮干し
煮干し醤油+追い煮干し
もちろんねぎなしで注文した
しかしぶっこみやがった
んで黙ってそれを取り出したつもりで出してきた
10切れ以上入ってたクッサいやつが
まあそれは置いとこう
最近よくあるからいい加減呆れてる

煮干し醤油に追い煮干しを追加したから、さぞかし煮干しの風味が利いているのだろうと思った
だがそんなことはまったくなかった悪い意味で
フッツーのやっすい低レベルな醤油ラーメンだった
がっかりすぎる
なんでこんなものを出す店に並ぶんだ?さっぱり理解できない…
そういえば以前赤星という店でも食べたけど、あそこもイマイチだったな
ここよりはマシだったけど
札幌市民の舌はどうなっているんだ

評価もクソもない
星?2ぐらいじゃねーの?
うんざりして会計をしたらねぎの件で100円引いてくれた
それだけは評価に値する
水はまあまあよかった

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

山形県南陽市 龍上海赤湯本店

新津温泉で重油臭プンプンになった後はまた高速の人となった
関川温泉郷を素通りして豪雪地帯の国道113号を東に向かった

20140118 龍上海赤湯本店
山形県は南陽市にある辛味噌が乗ったラーメンで有名らしい、龍上海赤湯本店に到着した
20140118 龍上海赤湯本店 行列
11時半の開店前に着いたけどこの有様だよ!
駐車場もいっぱいでなんとか第2駐車場に停めれた
20140118 龍上海赤湯本店 卓上メニュー (1)20140118 龍上海赤湯本店 卓上メニュー (2)
赤湯からみそラーメンがメインメニュー
とりあえずそれで
もちろんねぎは無しね
20140118 龍上海赤湯本店 お知らせ
なんと
今日にしておいてよかったと言うべきか
20140118 龍上海赤湯本店 赤湯からみそラーメン
来た
まずはからみそを放置してレンゲでスープを飲む

鶏豚魚介を煮込んだ味噌ベースの甘めなスープで、表面は脂の層が5mmほどある
口当たりは思ったよりかは軽いと言うかやさしい感じ

麺は平打ち太縮れでほどよいコシがある
スープをいい感じに持ち上げる

チャーシューは厚み3mmほどの赤身白身の合わせ
白身が甘めで口に入れるととろける
ほかの客の多くがチャーシュー麺を頼むのもうなずける

メンマは味付けなしで口休め程度
あとはなるとと大きめの青のりとすりゴマ少々

で、問題のからみそ
地元産の赤唐辛子にニンニクと味噌で作ってあるらしい
しかし味噌は赤唐辛子に完全に負けていて、唐辛子とニンニクを合わせる程度か
とにかく赤唐辛子が辛い!
横綱のうま味唐辛子(昔で言うニントン)とは辛さの次元がまるで違う
スープに溶かせば溶かすほど舌が焼ける!
しかし気合で全部溶かした…!辛い…!
辛いのが苦手な自分には辛すぎる…!うはー!

乗ってくるからみその1/4ぐらいでいいな

食べ終わって第2駐車場に戻ったら、自分の車の前に2台停まってた
オーノーだズラ、出れねーズラ
どけてもらってやっとこさ脱出に成功した

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

プロフィール

地鶏

Author:地鶏
ラーメンと共同浴場・温泉銭湯とおいしい食べ物が好きです
ブログ内のラーメンは全てねぎ無しです
音楽はクラッシック・ハードロック・メタル・SEBが大好き
車も大好きだけどここでは書かない

最新記事
月別アーカイブ
カテゴリ
アクセス数
検索フォーム
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR